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💬 Leitura

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⬆️🎧 Também é possível ouvir este texto no áudio acima. (Duração: 7min 16s)

Dia 77

Conselhos sobre Regime Alimentar

Escrito por Ellen White (★1827 - ✞1915)

Capítulo 16 - Regime Dietético nos Sanatórios - Parte 5 de 6

"Não a Deixes Aparecer"

Encontrei-me com os médicos e o irmão ___ e conversei com eles por cerca de duas horas, e aliviei minha alma. Disse-lhes que haviam sido tentados, e que estavam cedendo à tentação. A fim de assegurar clientela punham uma mesa de carne, e depois eram tentados a ir mais longe, a usar chá e café e drogas. ... Eu disse: Haverá tentação mediante aqueles cujo apetite pela carne tem sido satisfeito, e se essas pessoas têm ligação com o Lar da Saúde, apresentarão tentações para sacrificar os princípios. Importa que não haja a introdução de alimentos cárneos pela primeira vez. Então não seria necessário haver exclusão dos mesmos, visto que nunca apareceram na mesa. ... Fora apresentado o argumento de deverem eles usar carne à mesa até poderem educar-se acerca de seu abandono. Como, porém, iam chegando sempre novos pacientes, a mesma desculpa estabeleceria o uso da carne. Não; não a deixeis aparecer à mesa nem uma vez. Então vossas palestras com relação à carne corresponderão à mensagem que deveis apresentar. Carta 84, 1898.

Servir Chá, Café e Carne no Quarto dos Pacientes

Não se devem servir em nossos hospitais... nem chá, nem café ou alimentos cárneos, a menos que o sejam em caso especial, quando o paciente deseje particularmente, e então esses artigos de alimentação devem ser servidos em seu quarto. Carta 213, 1902.

Não Sejam Prescritos Chá, Café e Carne

Os médicos não são empregados para prescrever dieta de carne aos pacientes, pois é essa espécie de regime que os fez doentes. Buscai ao Senhor. Quando O encontrardes, sereis mansos e humildes de coração. Individualmente, não vos mantereis com carne de animais mortos, nem poreis um bocado dessa comida na boca de vossos filhos. Não prescrevereis carne, chá ou café a vossos pacientes, mas fareis palestras na sala de visitas mostrando a necessidade de uma dieta simples. Banireis de vosso cardápio as coisas prejudiciais.

Educarem os médicos de nossas instituições por preceito e por exemplo os que se encontram sob seus cuidados a seguirem uma dieta de carne, depois de anos de instruções da parte do Senhor, inabilita-os para serem superintendentes de nossos institutos de saúde. O Senhor não dá esclarecimentos acerca da reforma de saúde para que eles sejam desconsiderados por aqueles que se encontram em posição de influência e autoridade. O Senhor toma a sério o que Ele diz, e deve ser honrado no Seu dizer. É preciso comunicar luz sobre esses assuntos. É a questão do regime que necessita atenta pesquisa, e as prescrições devem ser dadas segundo os princípios da saúde. Testemunho Inédito, págs. 4 e 5.

Não Servir Bebidas Alcoólicas

Não estamos construindo hospitais para servirem de hotéis. Recebei em nossos hospitais apenas os que desejarem conformar-se aos retos princípios, os que aceitarem os alimentos que podemos conscienciosamente colocar diante deles. Permitíssemos nós que os doentes tivessem bebidas intoxicantes em seus quartos, ou lhes servíssemos carne, e não poderíamos dar-lhes o auxílio que devem receber ao vir para nossos hospitais. Precisamos dar a conhecer que, por princípio, excluímos tais artigos de nossos hospitais e restaurantes vegetarianos. Não desejamos nós ver nossos semelhantes libertos de doenças e enfermidades, e desfrutando saúde e vigor? Sejamos então fiéis aos princípios como a bússola ao pólo. Testimonies, vol. 7, pág. 95.

Pratos Convidativos

Não nos é possível moldar a mente dos mundanos aos princípios da reforma de saúde de um momento para outro; não devemos, portanto, assentar regras demasiado estritas quanto ao regime dietético dos doentes. Quando doentes mundanos vêm para o hospital, têm de fazer grande mudança em seu regime dietético; e para que eles sintam o menos possível essa mudança, deve ser empregada a melhor cozinha no ramo saudável, os pratos mais apetecíveis e convidativos postos sobre a mesa. ...

Os que pagam pela pensão e o tratamento devem ter comida preparada na maneira mais saborosa. A razão é clara. Ao serem os pacientes privados dos alimentos cárneos, o organismo sente a mudança. Há uma sensação de abatimento, e eles exigirão liberalidade no regime alimentar. Preparem-se pratos que estimulem o apetite, e sejam agradáveis à vista. Carta 54, 1907.

Alimentos Para Inválidos

Deve ser provida alimentação abundante aos pacientes, mas é preciso cuidado no preparo e na combinação de alimentos para o doente. A mesa de um hospital não pode ser posta exatamente como a de um restaurante. Faz grande diferença se a mesa será posta para homens sadios, que podem digerir quase tudo em matéria de artigos alimentares, ou diante de inválidos.

Existe o perigo de prover uma dieta estrita demais a pessoas que vieram diretamente de um regime tão abundante que estimulava a glutonaria. O alimento deve ser liberal. Ao mesmo tempo, porém, deve ser simples. Sei que a comida pode ser feita com simplicidade, e todavia tão apetitosa que os que foram acostumados com um alimento mais requintado encontrem nela prazer.

Ponha-se à mesa abundância de frutas. Alegro-mede que vos é possível prover a mesa do hospital de frutos frescos dos vossos próprios pomares. Isto é realmente grande vantagem. Carta 171, 1903.

A Educação da Mesa do Hospital

No preparo do alimento, devem-se manter brilhando os áureos raios da luz, ensinando os que se sentam à mesa a maneira de viver. Esta educação deve também ser dada aos que visitam o Retiro da Saúde, a fim de que daí levem princípios de reforma. Carta 71, 1896.

O preparo da comida para os pacientes do hospital requer atenta e cuidadosa atenção. Alguns dos pacientes provêm de lares em que as mesas se acham diariamente carregadas de alimentos extravagantes, e todo esforço deve ser feito para pôr diante deles comida apetecível e ao mesmo tempo saudável.

Recomendar a Reforma de Saúde

O Senhor quer que a instituição com que vos achais ligados seja um dos lugares mais satisfatórios e aprazíveis do mundo. Desejo que mostreis especial cuidado em prover aos pacientes uma alimentação que não ponha em risco a saúde, e recomende ao mesmo tempo nossos princípios da reforma de saúde. Isto pode ser feito, e assim sendo, causará agradável impressão no espírito dos pacientes. Ser-lhes-á uma educação, mostrando-lhes a vantagem do viver saudável acima de seu modo de viver. E ao deixarem a instituição, levarão consigo um relatório que influenciará outros a irem para lá. Carta 73, 1905.

Conselhos sobre Regime Alimentar, páginas 293, 294, 295 e 296.

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