🍎 78º dia da Jornada

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Música de hoje: RESTAURA
Hino 68 do Hinário Adventista.

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💬 Leitura

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⬆️🎧 Também é possível ouvir este texto no áudio acima. (Duração: 3min 26s)

Dia 78

Conselhos sobre Regime Alimentar

Escrito por Ellen White (★1827 - ✞1915)

Capítulo 16 - Regime Dietético nos Sanatórios - Parte 6 de 6

A Mesa dos Auxiliares

Tendes muito pouco cuidado e vos preocupais muito pouco com o providenciar uma refeição bem-ordenada e suficiente para vossos obreiros. Eles são os que necessitam de abundância de alimentos frescos e saudáveis. Exercem constante esforço; é preciso conservar-lhes a vitalidade. Seus princípios devem ser educados. De todo o hospital, são eles os que devem ser abundantemente fornecidos dos melhores e mais saudáveis e revigorantes alimentos. A mesa de vossos auxiliares deve ser provida, não de carne, mas de abundante provisão de bons frutos, cereais e verduras preparados de maneira deliciosa e saudável. Vossa negligência em fazer isto tem-vos aumentado o lucro, mas custou o elevado preço de destruir as forças e energias de vossos obreiros. Isto não tem agradado ao Senhor. O cardápio todo tem uma influência que não recomenda vossos princípios aos olhos dos que se sentam à mesa dos auxiliares. Carta 54, 1896.

O Cozinheiro é Um Médico-Missionário

Obtende o melhor cozinheiro que vos for possível para vos ajudar. Caso a comida seja preparada de maneira a ser uma sobrecarga para os órgãos digestivos, estai certos de que é necessária uma pesquisa. O alimento pode ser preparado de tal modo que seja ao mesmo tempo saudável e saboroso. Carta 100, 1903.

O cozinheiro de um hospital deve ser totalmente reformador de saúde. Um homem não se acha convertido a menos que seu apetite e regime dietético correspondam a sua profissão de fé.

O cozinheiro em um hospital deve ser um médico-missionário bem experiente. Deve ser pessoa capaz, apta a experimentar por si mesma. Não se deve limitar a receitas. O Senhor nos ama, e não quer que nos façamos mal a nós mesmos seguindo receitas prejudiciais à saúde.

Em todo hospital haverá quem se queixe da comida, dizendo que ela não lhes vai bem. Esses devem ser educados com relação aos males do regime não saudável. Como pode o cérebro estar claro enquanto o estômago sofre? Manuscrito 93, 1901.

Deve haver em nosso hospital cozinheiro que entenda plenamente do trabalho, pessoa de bom discernimento, que possa experimentar, que não introduza no alimento os ingredientes que devam ser evitados. Carta 37, 1901.

Tendes um cozinheiro que possa preparar pratos que os pacientes não possam senão ver que são um melhoramento à dieta a que estavam habituados? A pessoa que cuida da cozinha de um hospital deve ser capaz de fazer combinações de alimentos saudáveis e apetitosos, e essas combinações de alimentos precisam ser alguma coisa mais substanciosa do que vós e eu comeríamos. Carta 331, 1904.

A pessoa que ocupa a posição de cozinheiro tem lugar de demasiada responsabilidade. Deve ser exercitada em hábitos de economia, e compreender que não se deve desperdiçar comida alguma. Cristo disse: "Recolhei os pedaços que sobejaram, para que nada se perca." João 6:12. Dêem os empregados de qualquer departamento ouvidos a estas instruções. A economia deve ser aprendida pelos educadores e ensinada aos auxiliares não somente por preceito, mas por exemplo. Manuscrito 88, 1901.

Conselhos sobre Regime Alimentar, páginas 297 e 298.

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