Esfirra

INGREDIENTES DA MASSA:

500g de Trigo integral 

1 xícara de farinha de aveia

50ml de óleo de girassol

1 c.s. de fermento biológico seco

1/2 xícara de semente de girassol

2 xícaras de água quente

2 c.s. de linhaça dourada

1 c.c. de sal

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Em um recipiente vamos misturar o trigo, a farinha de aveia, óleo de girassol, fermento biológico. Vamos fazer o leite de girassol, bater no liquidificador a semente de girassol com água quente. Para a baba da linhaça (que faz o papel do ovo na receita) na frigideira vamos por a linhaça e 1/2 xícara de água, mexer até começar ferver. Com ajuda da peneira vamos por a linhaça e mexer até sair toda a baba. Agora vamos por na mistura de farinhas mais ou menos 1 xícara do leite de semente de girassol com 1/2 xícara da baba da linhaça. Misture tudo até ficar uma massa fácil de modelar mas que ainda grude um pouco na mão e deixe descansar até dobrar de tamanho. Para modelar, divida a massa em pedaços pequenos e abra a massa com o rolo, enrole as bordas deixando como esfiha. Pré-asse no forno em 190 graus por 15 minutos.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

O recheio é opcional, mas dá uma olhada nessa dica.

Cebola

Alho

Abobrinha

Repolho

Cenoura

Tempero

Sal

Cheiro verde

MODO DE PREPARO:

Deixe cozinha o cozido de legumes.

Acrescente o recheio nas esfihas e asse em 190 graus por 10 a 15 minutos.