Batata Gratinada

INGREDIENTES:

1 litro de leite de coco caseiro 

5 batatas monalisa 

1/2 xícara de castanha de caju crua

Sal

Orégano

Chimichurri sem pimenta

Cheiro verde

1 c.s. amido de milho

1 cebola

MODO DE PREPARO:

Para o leite vamos usar 1 coco seco picado e bater no liquidificador com 1 litro de água fervendo, passe no voal ou em um pano bem fino. Corte as batata em fatias e pré cozinhe com água e sal. No liquidificador vamos bater 300 ml do leite com 1/2 xícara de castanha do caju crua, 1 c.c. rasa de sal, orégano, chimichurri sem pimenta. Acrescente o cheiro verde e adicione o resto do leite. Em uma panela vamos despejar a mistura e colocar 1 c.s. de amido de milho, quando começar a engrossar retire do fogo. Batatas cozidas, precisam ficar macias que o garfo consiga entrar e sair com facilidade. Corte 1 cebola em rodelas para forrar a forma.

Para montar vamos colocar as cebolar no fundo da forma e despejar um pouco do molho, coloque as batatas em cimas e despeje o restante do molho. Finalize com óregano por cima. Asse a 200 graus por 1 hora, sendo 30 minutos sem o dourador e 30 com o dourador.